BUFFET-MOGELIJKHEDEN
Een buffet in de Waterkamer of Torenkamer is mogelijk tot 40 personen.
Onze buffetten bestaan uit koude en warme gerechten en één dessert.
BUFFET 1 a € 29,50 per persoon
Bij dit buffet kiest u 4 koude gerechten, 4 warme gerechten en één dessert.
BUFFET 2 à € 39,50 per persoon
Bij dit buffet kiest u 6 koude gerechten, 6 warme gerechten en één dessert.
Uw keuze van de koude en warme gerechten en het dessert dient u één week voorafgaande de reservering aan ons door te geven.
KOUDE GERECHTEN
De koude gerechten zijn gerechtjes die worden per persoon uitgeserveerd.
1. Brioche met gerookte IJsselmeerpaling, limoenyoghurt en bleekselderij-
komkommergelei.
2. Rolletje gerookte zalm met Hollandse garnalensalade.
3. Sushi met krab en cocktail saus.
4. Huzarenslaatje met asperge en beenham.
5. Gepekelde runderfilet met Italiaanse salade en Piccalilly crème.
6. Pizza Margarita met pesto en pizza Pepperoni met curry crème.
Bij de koude gerechten wordt brood en boter geserveerd.
WARME GERECHTEN
De warme gerechten worden in buffetvorm geserveerd.
1. Fideo paella style met krokante gamba.
2. Gefrituurde scholfilet met ei en spinazie en een Hollandaisesaus.
3. Zacht gegaarde kalfssucade met dragonsaus.
4. Huisgemaakte Runderhamburger met garnituur van groente en pikante saus.
5. Spiesje met ossenhaas van de grill met sesam soja saus en gebakken noedels.
6. Kip Yakatori met gebakken rijst.
Bij het warme gedeelte serveren wij twee salades, Caprese en kropsla Sonoy.
DESSERT
Bij het dessert kunt u kiezen voor 1 van de onderstaande desserts.
1. Vanille parfait met chocolade-sabayon.
2. Vers fruit met roomijs en frambozen saus.
Heeft u andere wensen ten aanzien van een buffet, dan bespreken wij dat graag met u.
GEBRUIK WATERKAMER
Voor het gebruik van de Waterkamer en Torenkamer is € 90,- incl. btw per dagdeel verschuldigd.
